top of page
Preparação e confeção de pastelaria internacional
Formador: Madalena Dias
Nesta UFCD foram abordados os seguintes temas:
- Identificar as diferentes confeções de pastelaria
- aplicação de técnicas internacionais de pastelaria
- acondicionar e conservar produtos de pastelaria
- regras de higiene e segurança
Com isto podemos concluir que neste modulo foram abrangidos todos os aspetos necessários para aprender a confecionar diferentes iguarias da pastelaria internacional sempre mantendo as regras de higiene e segurança.
Trabalhos realizados no âmbito deste módulo
cornucopias
semifrio de natas
Papos de Anjo
Gelado merengado
torta
bolo de bolacha
leite creme
red velvet
Macarons
trufas de caramelo
Bolo de canela
cheesecake de morango
Tarte merengada
Bolo pudim
bottom of page