Formador: David canhoto

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Neste UFCD foram tratados os seguintes temas

 

- Noções base sobre serviço de mesa
- Tipos de restaurantes, tipos de serviços e tipos de clientes

- Mise-en-place de serviço de bar

- técnicas de serviço e de elaboração

- Normas de higiene e segurança

 

Podendo assim concluir que neste UFCD aprendemos todas as bases necessárias para poder realizar um serviço de mesa ou bar, também podendo assim concluir que a organização entre a cozinha e a sala e fundamental para a realização de um bom serviço.