Preparações e confeção de Cozinha tradicional portuguesa

Formador: Madalena Dias

 

Neste UFCD foram tratados os seguintes temas

 

- Elaboração de fichas técnicas perante as capitações
- Elaboração de receitas tradicionais portuguesas

- Noções de empratamento para pratos tradicionais

- Normas de higiene e segurança

 

Podendo assim concluir que neste UFCD aprendemos todas as bases necessárias para elaborar e apresentar um prato tradicional português como também a região de Portugal onde se encontra cada iguaria.