Formador: Martinho Simões

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Nesta UFCD foram abrangidos diversos temas que nos permitiram desenvolver conhecimentos e competências para a confecção de pastelaria de sobremesas.

Tendo como temas abordados os seguintes:

• Elaborar fichas técnicas

• Preparar doces e bolos de pastelaria de sobremesas

• Confeccionar doces e bolos de pastelaria de sobremesas

• Preparar e empratar diversas sobremesas

• Empratar e decorar doces e bolos regionais e conventuais

• Cumprir as normas de higiene e segurança

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  Com este  UFCD concluímos que foi abrangido diversas técnicas e conhecimentos fundamentais para a elaboração de diversas sobremesas, assim podendo elaborar e empratar diversas sobremesas tipicamente portuguesas como internacionais.

  Na elaboração destas confecções ainda foi abrangido diversas normas de segurança e de higiene para uma utilização correcta de todos os produtos e utensílios existentes numa pastelaria